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长沙桂林米粉培训怎么样?

来源:小雨培训机构 | 发布时间:2020-02-12

  长沙桂林米粉培训怎么样?桂林米粉培训许多桂林人的一天,从一碗早餐粉开始,靠一碗午饭粉续命,以一碗夜宵粉结束。目前桂林米粉基本上都是机器生产, 食为天实操教学传统手工制作桂林米粉的技艺濒临失传。为

  长沙桂林米粉培训怎么样?桂林米粉培训 许多桂林人的一天,从一碗早餐粉开始,靠一碗午饭粉续命,以一碗夜宵粉结束。目前桂林米粉基本上都是机器生产, 食为天实操教学传统手工制作桂林米粉的技艺濒临失传。为此,桂林米粉的“非遗”项目申报书列出了一个五年保护计划,从2009年到2013年,食为天桂林米粉烹饪学习!要采取的保护措施有收集桂林米粉传统制作工具、整理桂林米粉传统制作方法、对桂林米粉历史进行全面研究、召开桂林米粉研讨会、出版桂林米粉研究论文集、建立桂林传统米粉博物馆等。

桂林米粉

  课程:桂林米粉培训

  1:卤水制作

  第一步,主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制方法、时间、火候控制、调味等知识。

  2:原料处理

  第二步,主要系统学习牛肉、牛腩、肥肠等原料的处理、腌制、去腥、卤制、切制等知识。这里重点学习掌握原料的卤制时间、火候控制等知识。

  3:配制配菜

  第三步,主要系统学习酸笋、酸豆角、酥黄豆、辣椒酱、蒜泥等配料的制作。

  4:汤底制作

  第四步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制桂林米粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

  5:卤水汁制作

  第五步,主要系统学习桂林米粉专用卤水汁调配。

  6:泡粉

  第六步,主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。

  7:煮粉装碗

  第七步,主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

桂林米粉

  长沙食为天郑重承诺:

  所有课程包括开店经营管理课程,免费传授,由老师对您经营店面的选址,评估,开店装饰,设计方面,经营的产品定位,价格,原料配搭,仓库,存货,预制作方法,保存,保鲜方法。店面的制作流程,对客人的介绍,上菜,包装,浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供,并管理员工,收银,计数等方方面面由经营经验老师免费传授。

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